|
|
 |
Dania z drobiem |
|
Kaczka z morelami - Przepis dodał/a: Ewa |
| |
|
| |
Składniki: |
| |
jedna kaczka,
50 dag moreli,
jedna łyżka mąki ziemniaczanej,
pół szklanki soku z czerwonych pomarańczy,
jedna szklanka wytrawnego wina,
jedna cytryna,
szczypta goździków,
jedna łyżka rozmarynu,
przyprawa warzywna,
szczypta soli,
ćwiartka kostki masła
|
| |
Przygotowanie: |
| |
Kaczkę po umyciu i podzieleniu na cztery części natrzeć sokiem z cytryny, zmielonymi goździkami i przyprawą warzywną. Następnie owinąć kaczkę w folię śniadaniową i odstawić na godzinę do lodówki. Po schłodzeniu obsmażyć ćwiartki na patelni, tak, aby się zarumieniły, w razie potrzeby podlać szklanką wody, później dodać rozmaryn. W tej postaci dusić mięso na wolnym ogniu, aż zmięknie. Morele obrać ze skórki (dla ułatwienia sparzyć wrzątkiem), usunąć pestki, pokroić w kostkę. W rondelku zagotować wino, wrzucić do niego morele i zdjąć z ognia. Morele odcedzić, a pozostałym winem zalać kaczkę i tak dusić ją jeszcze przez około 10 minut. Kaczkę zdjąć z ognia, a sos zagęścić mąką, wedle uznania. Doprawić wedle uznania solą i pieprzem. Gotową kaczkę podawać z przygotowanym sosem i morelami, najlepiej z pieczonymi ziemniakami. |
 |
 |
 |
 |
Wasze opinie |
|
 |
|
Jeśli chcesz dostawać najciekawsze przepisy kulinarne na swój adres e-mail, zapisz się już TERAZ!!!
|
|
|
