|
|
 |
Kuchnia włoska |
|
Pizza de Symotto - Przepis dodał/a: Adrian |
| |
|
| |
Składniki: |
| |
-4 szklanki mąki wrocławskiej (mąki babuni)
-150 ml mleka (więcej niż pół szklanki)
-połowa drożdży
-1 duża łyżka oliwy z oliwek
-zioła włoskie (mała ilość)
-1 duża łyżka cukru
-sól, pieprz (małe ilości)
-ser zółty 500gr (najlepiej Edamski)
-50 ml napoju 7up (innego nie używać)
-2 pomidory
-1 świeży ogórek
-kapusta pekińska
-1 papryka
-1 cebula
-szczypiorek
-przyprawy chili, oregano
-sałata lodowa
-2 piersi z kurczaka
-płatki kukurydziane
-miód
-1 jajko
-przecier pomidorowy
-ketchup
-majonez
-czosnek
-bazylia |
| |
Przygotowanie: |
| |
Na początek ciasto:
-wsypujemy do miski 4 szklanki mąki wrocławskiej, w międzyczasie podgrzewamy mleko (musi być letnie). Do mleka wkruszamy drożdże i mieszamy. Odkładamy na bok. Po około 5 minutach mleko będzie gotowe. Do mąki dodajemy łyżkę oliwy, łyżkę cukru, sól, pieprz i zioła włoskie. Wszystko dokładnie mieszamy aby nie powstały grudki. Następnie dodajemy mleko i ugniatamy ciasto. (nie martwmy się tym, że jest za duża ilość mąki) bo następnie dolewamy jeszcze słodki napój gazowany 7up, ma to na celu doprowadzenie ciasta do idealnej włoskiej postaci (szybciej się zarumieni a spód będzie odpowiednio wypieczony. Wszystko dokładnie ugniatamy i dokładamy na około 40 minut (proszę przykryć miskę)
Gdy nasze ciasto w spokoju będzie sobie wyrastało my zajmiemy się kurczakiem. Na początek wycinamy z naszych piersi to co niepotrzebne (przede wszystkim żyły) następnie kroimy piersi w drobne kawałeczki i rozbijamy by były płaskie (tak jak kotlety tylko, że dużo mniejsze) następnie doprawiamy je wg własnego uznania, najlepiej na ostro by smak kontrastował z warzywami. Mięso doprawiamy tylko z jednej strony. Następnie stroną doprawioną panierujemy w mące (w ten sposób przyprawy nam nie uciekną) tą samą stroną maczamy w rozbitym wcześniej jajku a następnie w płatkach kukurydzianych zmielonych. Drugą stronę zostawiamy bez niczego. Taka kompozycja kurczaka jest przyjemna dla oka a do tego niewiarygodnie smaczna. Gdy już większość mamy za sobą pora zabrać się za krojenie warzyw. Na początek cebula którą wkładamy na patelnie. Reszta warzyw idzie do wspólnej miski. Wszystko dokładnie mieszamy. Sałatkę przyprawiamy solą i pieprzem. I odkładamy na bok. Nasze ciasto jest już gotowe. Wykładamy na stół i wałkujemy. Ciasta wystarczy na dwie małe, lub jedną wielką pizze. Po rozwałkowaniu przekładamy na blachę na której zamierzamy piec. Smarujemy ciasto koncentratem pomidorowym lub ketchupem. Ja osobiście wolę ketchupem. Następnie dokładamy starty ser(nie wszystko na raz) resztę sera zostawiamy na później. Na ser proponuje dodać jakieś przyprawy typu słodka papryka, oregano, bazylia itp. Pizze wkładamy do rozgrzanego na 180 stopni piekarnika i czekamy około 20 minut. W tym czasie zaczynamy na rozgrzanej patelni smażyć nasze pyszne mięsko. Można również zrobić pyszny sos mieszając małe ilości oliwy z oliwek, dużo majonezu, tyle samo ketchupu. Sos ten jest uniwersalny i zawsze można go stosować do tego typu dań. Gdy pizza będzie już gotowa wyciągamy ją i nakładamy całe mięso rozmieszczając je. Na mięso dajemy pozostały ser, który szybko się rozpuści. Następnie wszystkie nasze warzywa również lądują na pizzy czyniąc ją niebywale kolorową i apetyczną. Na koniec nasz sos. Wylewamy wszystko na wierzch.
Jedna wielka pizza to uczta dla 6 osób a koszt jej przygotowania wynosi ok 30zł. Smacznego! |
 |
 |
 |
 |
Wasze opinie |
|
 |
|
Jeśli chcesz dostawać najciekawsze przepisy kulinarne na swój adres e-mail, zapisz się już TERAZ!!!
|
|
|
