Print Options:

Aromatyczne duszone jagnięce ragù

Przepis na duszone jagnięce ragù, to danie to prawdziwy rarytas dla miłośników mięsnych smaków, łączący w sobie głębię i bogactwo jagnięciny z aromatycznym bukietem ziół i czerwonego wina. Jagnięcina to mięso, które ma wyjątkowy, delikatny smak, a kiedy jest duszone powoli z dodatkiem ziół, winna i warzyw, staje się niezwykle miękkie i soczyste. To danie to prawdziwa uczta dla podniebienia, pełna warstw smaków, które pięknie się ze sobą komponują. Co wspaniałe w tym przepisie, to fakt, że mimo jego wykwintności, jest on stosunkowo prosty w przygotowaniu. Wymaga trochę cierpliwości podczas duszenia, ale gwarantuję, że efekt końcowy jest tego wart. To danie doskonale sprawdzi się na specjalne okazje, ale także jako odmiana w codziennym menu.

CategoryDania z jagnięciną

Total Time240 min

DifficultyŚredniozaawansowany

Yields8 porcji

CuisineŚwięta, Zimowe specjały

Aromatyczne duszone jagnięce ragù

Recipe Ingredients

Przede wszystkim sprawdź, czy masz wszystkie niezbędne składniki do tego przepisu. Zwróć uwagę na ilości!
  • 1 kg mięsa jagnięcego (np. łopatka), pokrojonego w kostkę
  • 2-3 łyżki mąki pszennej
  • 2-3 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 duże cebule, pokrojone w kostkę
  • 3 ząbki czosnku, posiekane
  • 2 marchewki, pokrojone w kostkę
  • 2 łodygi selera naciowego, pokrojone w kostkę
  • 1 puszka pomidorów krojonych (400 g)
  • 2 szklanki czerwonego wina
  • 500 ml bulionu jagnięcego lub warzywnego
  • 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
  • Świeża natka pietruszki do dekoracji

Recipe Instructions

Następnie postępuj zgodnie z krokami, aby dokończyć przygotowanie dania i w końcu móc się nim cieszyć!

  1. Mięso jagnięce oprósz mąką. Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i obsmaż mięso na złoty kolor. Przełóż do dużego garnka.

  2. Na tej samej patelni dodaj cebulę, czosnek, marchew i seler naciowy. Smaż, aż warzywa zmiękną i zaczną się rumienić, a następnie dodaj do mięsa w garnku.

  3. Do garnka z mięsem i warzywami dodaj pomidory z puszki, wino, bulion, rozmaryn i tymianek. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 2-3 godziny, aż mięso będzie miękkie.

  4. Dopraw ragù solą i pieprzem do smaku. Jeśli sos jest za rzadki, możesz go zgęstić mieszanką mąki i wody.

  5. Podawaj gorące, najlepiej z kluskami, makaronem, kaszą lub pieczonymi ziemniakami, posypane świeżą natką pietruszki.

Back to Recipe