Print Options:

Gulasz z dzika

Przepis na gulasz z dzika, to danie, które zabierze Cię w kulinarną podróż do głębi lasu, dzięki swoim intensywnym i bogatym smakom. Gulasz z dzika to świetny wybór na te dni, kiedy potrzebujesz czegoś rozgrzewającego i sycącego. Mięso dzika ma wyjątkowy, nieco dziki smak, który doskonale komponuje się z aromatycznymi przyprawami i głębią czerwonego wina. To danie, które ma w sobie coś z tradycyjnej, leśniczej kuchni – jest pełne smaków, które przywołują na myśl polowania i ogniska. Co fajne w tym gulaszu, to fakt, że robi się go dość łatwo, a efekt końcowy jest po prostu obłędny. To taki gulasz, przy którym każdy kęs to mała przygoda.

CategoryDania z dziczyzną

Total Time150 min

DifficultyZaawansowany

Yields8 porcji

CuisineSylwester, Zimowe specjały

Gulasz z dzika

Recipe Ingredients

Przede wszystkim sprawdź, czy masz wszystkie niezbędne składniki do tego przepisu. Zwróć uwagę na ilości!
  • 1 kg mięsa z dzika, pokrojonego w kostkę
  • 3-4 łyżki mąki pszennej
  • 2-3 łyżki oleju lub smalcu
  • 2 duże cebule, pokrojone w kostkę
  • 3 ząbki czosnku, posiekane
  • 2 marchewki, pokrojone w plasterki
  • 1 pietruszka (korzeń), pokrojona w kostkę
  • 1/2 selera, pokrojonego w kostkę
  • 500 ml czerwonego wina
  • 500 ml bulionu (wołowego lub drobiowego)
  • 2 liście laurowe
  • Kilka ziaren ziela angielskiego
  • 1 łyżeczka majeranku
  • Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku

Recipe Instructions

Następnie postępuj zgodnie z krokami, aby dokończyć przygotowanie dania i w końcu móc się nim cieszyć!

  1. Mięso z dzika obtocz w mące. Na dużej patelni rozgrzej olej lub smalec i obsmaż mięso na złoty kolor. Przełóż do dużego garnka.

  2. Na tej samej patelni dodaj cebulę, czosnek, marchew, pietruszkę i seler. Smaż, aż warzywa zmiękną i zaczną się rumienić, a następnie dodaj do mięsa.

  3. Do garnka z mięsem i warzywami dodaj wino, bulion, liście laurowe, ziele angielskie i majeranek. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 2-3 godziny, aż mięso będzie miękkie.

  4. Dopraw gulasz solą i pieprzem do smaku. Jeśli sos jest za rzadki, możesz go zgęstić mieszanką mąki i wody.

  5. Podawaj gulasz gorący, najlepiej z kluskami śląskimi, kaszą lub pieczonymi ziemniakami.

Back to Recipe