Mam dla Ciebie przepis na coś naprawdę wyjątkowego - delikatną cielęcinę w sosie śmietanowym. To danie, które zawsze kojarzy mi się z eleganckimi obiadami i wykwintną kuchnią, ale tak naprawdę jest zaskakująco proste do przygotowania w domowym zaciszu. Wybór cielęciny to klucz do tego dania. Jej delikatny, subtelny smak doskonale łączy się z kremowym, lekko musztardowym sosem. To połączenie, które sprawia, że każdy kęs jest prawdziwą przyjemnością. Lubię to danie za jego wszechstronność – świetnie pasuje zarówno na specjalne okazje, jak i na trochę bardziej wyrafinowany rodzinny obiad. A do tego ten sposób przygotowania sprawia, że cielęcina jest niesamowicie miękka i soczysta.
CategoryDania z cielęciną
Total Time60 min
DifficultyŚredniozaawansowany
Yields5 porcji
CuisineImpreza, Kolacja we dwoje, Walentynki
Rozgrzej masło na patelni. Dopraw plastry cielęciny solą i pieprzem, a następnie smaż je na średnim ogniu z obu stron, aż będą lekko zrumienione. Wyjmij mięso na talerz.
Na tej samej patelni dodaj cebulę i czosnek. Smaż, aż cebula będzie szklista.
Dodaj mąkę i mieszaj przez około minutę.
Wlej powoli bulion, ciągle mieszając, aby uniknąć powstawania grudek.
Gotuj na małym ogniu, aż sos zacznie gęstnieć.
Zmniejsz ogień i dodaj śmietanę oraz musztardę (jeśli używasz). Wymieszaj.
Włóż ponownie cielęcinę do sosu i gotuj na małym ogniu przez około 5 minut, aż mięso będzie w pełni ugotowane.
Podawaj cielęcinę polaną sosem, posypaną natką pietruszki. Doskonale smakuje z ziemniakami, kluskami śląskimi lub ryżem.