Print Options:

Klasyczna cielęcina w sosie śmietanowym

Mam dla Ciebie przepis na coś naprawdę wyjątkowego - delikatną cielęcinę w sosie śmietanowym. To danie, które zawsze kojarzy mi się z eleganckimi obiadami i wykwintną kuchnią, ale tak naprawdę jest zaskakująco proste do przygotowania w domowym zaciszu. Wybór cielęciny to klucz do tego dania. Jej delikatny, subtelny smak doskonale łączy się z kremowym, lekko musztardowym sosem. To połączenie, które sprawia, że każdy kęs jest prawdziwą przyjemnością. Lubię to danie za jego wszechstronność – świetnie pasuje zarówno na specjalne okazje, jak i na trochę bardziej wyrafinowany rodzinny obiad. A do tego ten sposób przygotowania sprawia, że cielęcina jest niesamowicie miękka i soczysta.

CategoryDania z cielęciną

Total Time60 min

DifficultyŚredniozaawansowany

Yields5 porcji

CuisineImpreza, Kolacja we dwoje, Walentynki

Klasyczna cielęcina w sosie śmietanowym

Recipe Ingredients

Przede wszystkim sprawdź, czy masz wszystkie niezbędne składniki do tego przepisu. Zwróć uwagę na ilości!
  • 500 g cielęciny (np. polędwiczki lub udźca), pokrojonej w cienkie plastry
  • 2 łyżki masła
  • 1 cebula, drobno posiekana
  • 2 ząbki czosnku, przeciśnięte
  • 1 szklanka bulionu drobiowego lub wołowego
  • 1/2 szklanki śmietany 30%
  • 1 łyżeczka musztardy Dijon (opcjonalnie)
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
  • Świeża natka pietruszki do dekoracji

Recipe Instructions

Następnie postępuj zgodnie z krokami, aby dokończyć przygotowanie dania i w końcu móc się nim cieszyć!
  1. Rozgrzej masło na patelni. Dopraw plastry cielęciny solą i pieprzem, a następnie smaż je na średnim ogniu z obu stron, aż będą lekko zrumienione. Wyjmij mięso na talerz.

  2. Na tej samej patelni dodaj cebulę i czosnek. Smaż, aż cebula będzie szklista.

  3. Dodaj mąkę i mieszaj przez około minutę.

  4. Wlej powoli bulion, ciągle mieszając, aby uniknąć powstawania grudek.

  5. Gotuj na małym ogniu, aż sos zacznie gęstnieć.

  6. Zmniejsz ogień i dodaj śmietanę oraz musztardę (jeśli używasz). Wymieszaj.

  7. Włóż ponownie cielęcinę do sosu i gotuj na małym ogniu przez około 5 minut, aż mięso będzie w pełni ugotowane.

  8. Podawaj cielęcinę polaną sosem, posypaną natką pietruszki. Doskonale smakuje z ziemniakami, kluskami śląskimi lub ryżem.

Back to Recipe