Jako kobieta, która uwielbia piec ciasta, zawsze czuję ogromną radość, kiedy mogę sięgnąć po sprawdzone i tradycyjne przepisy. Miodownik to jedno z tych ciast, które przywołuje mnóstwo wspomnień i zawsze wprowadza do domu wyjątkową atmosferę. To ciasto, które nie tylko rozpieszcza podniebienia swoją słodyczą i bogactwem smaków, ale też przynosi ciepło i poczucie domowego zacisza. Każde przygotowanie miodownika to dla mnie mała uroczystość. Od mierzenia składników, przez delikatne mieszanie kremu, aż po warstwowanie blatów – cały proces to nic innego, jak wplecenie miłości i troski w każdą warstwę tego wspaniałego ciasta. Uwielbiam dodawać do niego odrobinę cynamonu czy goździków, które nadają mu charakterystycznego, korzennego aromatu. Kiedy miodownik odpoczywa w lodówce, nabierając pełni smaków, cały dom wypełnia się obietnicą czegoś wyjątkowego. To ciasto to nie tylko deser, to wspólnie spędzony czas przy filiżance kawy, to rozmowy przy kuchennym stole, to chwile, które stają się pięknymi wspomnieniami. Oto mój ulubiony przepis na miodownik, który zawsze sprawia, że serca moich bliskich biją szybciej. Mam nadzieję, że i w Twoim domu wprowadzi tyle samo radości, co w moim.
CategoryCiasta
Total Time90 min
DifficultyŚredniozaawansowany
Yields12 porcji
CuisineImpreza, Święta, Walentynki
Przygotowanie ciasta: Mąkę przesiej z sodą, cynamonem i goździkami. Masło posiekaj, dodaj do mąki. Dodaj cukier, miód i jajko. Zagnieć ciasto. Podziel na 3 równe części. Każdą część rozwałkuj na wielkość blaszki. Piecz każdy blat osobno w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 10-15 minut.
Przygotowanie kremu: Mleko zagotuj. Mąki wymieszaj z cukrem i żółtkami. Dodaj kilka łyżek gorącego mleka, wymieszaj. Wlej do reszty mleka. Gotuj na małym ogniu do zgęstnienia, ciągle mieszając. Ostudź. Masło utrzyj z miodem, dodaj do ostudzonego kremu, dokładnie wymieszaj.
Warstwowanie ciasta: Na pierwszym blacie rozsmaruj część kremu, przykryj kolejnym blatem, na nim znowu rozsmaruj krem i przykryj ostatnim blatem. Na wierzchu ciasta również rozsmaruj krem.
Dekoracja: Ciasto udekoruj według uznania, np. posyp orzechami, migdałami lub rodzynkami.
Odstawienie do lodówki: Odstaw ciasto na kilka godzin do lodówki, najlepiej na całą noc, aby składniki dobrze się połączyły i ciasto zmiękło.