Print Options:

Zupa krem z białych szparagów

Mam dziś dla Ciebie coś super – przepis na zupę z białych szparagów. Wiecie co? To taka zupa, która idealnie pasuje na wiosenne dni. Lekka, kremowa, a do tego elegancka. Idealna, kiedy masz ochotę na coś wyjątkowego, ale prostego w przygotowaniu. Białe szparagi to takie małe skarby wśród warzyw. Są delikatne w smaku i świetnie pasują do kremowych zup. A kiedy połączysz je ze śmietaną i odrobiną czosnku, dostajesz coś, co smakuje nieziemsko! To taka zupa, przy której nie musisz stać godzinami przy garach. Szybko, prosto i efektownie – idealna, żeby zrobić wrażenie na gościach albo po prostu zjeść coś pysznego.

CategoryDania wegetariańskie, Zupy

Total Time45 min

DifficultyProsty

Yields4 porcje

CuisineImpreza, Kolacja we dwoje

Zupa krem z białych szparagów

Recipe Ingredients

Przede wszystkim sprawdź, czy masz wszystkie niezbędne składniki do tego przepisu. Zwróć uwagę na ilości!
  • 500 g białych szparagów
  • 1 duża cebula, pokrojona w kostkę
  • 2 ząbki czosnku, przeciśnięte
  • 1 litr bulionu warzywnego
  • 200 ml śmietany kremówki lub śmietany roślinnej
  • 2 łyżki masła
  • Sól i świeżo mielony biały pieprz do smaku
  • Opcjonalnie: kilka kropel cytryny, parmezan do posypania

Recipe Instructions

Następnie postępuj zgodnie z krokami, aby dokończyć przygotowanie dania i w końcu móc się nim cieszyć!

  1. Obierz szparagi i odetnij zdrewniałe końcówki. Pokrój je na mniejsze kawałki, zachowując końcówki do dekoracji.

  2. W dużym garnku rozgrzej masło. Dodaj cebulę i czosnek, smaż na średnim ogniu, aż staną się szkliste.

  3. Do garnka dodaj pokrojone szparagi (oprócz końcówek) i smaż przez kilka minut. Następnie zalej bulionem warzywnym i gotuj, aż szparagi będą miękkie, około 15-20 minut.

  4. Zdejmij garnek z ognia. Używając blendera ręcznego, zmiksuj zupę na gładki krem.

  5. Włóż garnek z powrotem na ogień. Dodaj śmietanę, dopraw do smaku solą, pieprzem i opcjonalnie kilkoma kroplami cytryny. Podgrzewaj, nie doprowadzając do wrzenia.

  6. Podawaj zupę na ciepło, udekorowaną ugotowanymi końcówkami szparagów i opcjonalnie posypaną parmezanem.

Back to Recipe