Print Options:

Zupa szparagowa

Zupa szparagowa to taka kulinarna perełka, która idealnie pasuje do wiosennego menu. Wyobraź sobie delikatny, kremowy smak szparagów, podkreślony odrobiną śmietanki - to połączenie, które rozpieszcza podniebienie. To danie, które jest proste w przygotowaniu, ale efekt końcowy zawsze wydaje się wykwintny. Rozpoczynasz od zeszklenia cebuli, dodajesz aromatyczny czosnek, a potem wrzucasz świeże, chrupiące szparagi. Po ugotowaniu wszystko zamieniasz w aksamitną, gładką zupę za pomocą blendera. Śmietanka dodaje tej zupie głębi i sprawia, że jest niesamowicie kremowa, a jednocześnie niezbyt ciężka. Podana z kilkoma świeżymi końcówkami szparagów na wierzchu, ta zupa wygląda elegancko i apetycznie. To świetny sposób, aby zaimponować gościom lub po prostu sprawić sobie małą przyjemność podczas rodzinnej kolacji. Zupa szparagowa to taki przepis, który pokazuje, jak z prostych składników można stworzyć coś naprawdę wyjątkowego.

CategoryZupy

Total Time45 min

DifficultyŚredniozaawansowany

Yields5 porcji

CuisineKolacja we dwoje

Zupa szparagowa

Recipe Ingredients

Przede wszystkim sprawdź, czy masz wszystkie niezbędne składniki do tego przepisu. Zwróć uwagę na ilości!
  • 500 g zielonych szparagów
  • 1 duża cebula, posiekana
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 2 łyżki masła
  • 1 litr bulionu warzywnego
  • 200 ml śmietanki kremówki 30% lub 36%
  • Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
  • Opcjonalnie: starty parmezan do posypania

Recipe Instructions

Następnie postępuj zgodnie z krokami, aby dokończyć przygotowanie dania i w końcu móc się nim cieszyć!

  1. Umyj szparagi i odetnij zdrewniałe końcówki. Pokrój szparagi na mniejsze kawałki, zachowując końcówki do dekoracji.

  2. Na średnim ogniu rozpuść masło w dużym garnku. Dodaj cebulę i smaż, aż stanie się szklista. Następnie dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę.

  3. Dodaj pokrojone szparagi do garnka (z wyjątkiem końcówek) i smaż przez 2-3 minuty. Następnie wlej bulion warzywny i gotuj na małym ogniu przez około 20 minut, aż szparagi będą miękkie.

  4. Zdejmij garnek z ognia. Użyj blendera ręcznego, aby zmiksować zupę na gładki krem.

  5. Włóż garnek z powrotem na ogień i dodaj śmietankę kremówkę. Doprowadź do wrzenia, mieszając ciągle. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

  6. Podawaj zupę na gorąco, ozdobioną końcówkami szparagów i posypaną parmezanem, jeśli lubisz.

Back to Recipe