Print Options:

Cielęcina duszona w sosie własnym

Aromatyczna, krucha cielęcina to mięso cenione przez smakoszy. Choć nie należy do najtańszych, warto je wypróbować przy szczególnych okazjach i poczuć jego wyjątkowy smak. Jedną z najsmaczniejszych odsłon cielęciny jest duszenie, dzięki któremu staje się niezwykle soczysta i miękka.

Poniższy przepis pokazuje, jak przyrządzić wyborną cielęcinę duszoną w aromatycznym sosie własnym. Kluczowe jest powolne gotowanie mięsa razem z warzywami, przyprawami i koncentratem pomidorowym. Mięso doskonale wchłonie smaki i zmięknie do postaci rozpływającej się w ustach. Tak przygotowana cielęcina smakuje wyśmienicie i jest prawdziwą ucztą dla podniebienia. Zachęcamy do wypróbowania!

CategoryDania z cielęciną

Total Time120 min

DifficultyŚredniozaawansowany

Yields6 porcji

CuisineKolacja we dwoje, Sylwester, Walentynki

Cielęcina duszona w sosie własnym

Recipe Ingredients

Przede wszystkim sprawdź, czy masz wszystkie niezbędne składniki do tego przepisu. Zwróć uwagę na ilości!
  • 600 g cielęciny (np. łopatka lub szponder)
  • 2 cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • 3 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 3 łyżki oleju rzepakowego
  • 1 l bulionu warzywnego
  • 1 laska cynamonu
  • 3 goździki
  • majeranek, tymianek - po 1⁄2 łyżeczki
  • sól, pieprz czarny do smaku

Recipe Instructions

Następnie postępuj zgodnie z krokami, aby dokończyć przygotowanie dania i w końcu móc się nim cieszyć!

  1. Mięso kroimy na mniejsze kawałki, solimy i oprószamy pieprzem.

  2. Cebulę i czosnek siekamy drobno.

  3. Na rozgrzany olej wrzucamy cielęcinę i obsmażamy do zarumienienia. Wyjmujemy mięso.

  4. Na tym samym oleju szklimy cebulę z czosnkiem i przyprawami.

  5. Dodajemy koncentrat i mąkę, smażymy 2 minuty.

  6. Zalewamy bulionem, wsypujemy mięso i gotujemy pod przykryciem około 1,5 godziny.

  7. Doprawiamy do smaku i podajemy np. z kluskami śląskimi.

Back to Recipe