Print Options:

Duszona karkówka w sosie własnym

Jeśli szukasz pomysłu na obfity i smakowity obiad, to mam coś idealnego – przepis na duszoną karkówkę w sosie własnym. To danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania z głębią i bogactwem smaków, idealne na rodzinne spotkania czy uroczyste kolacje. Karkówka, z jej delikatnym mięsem i naturalnym tłuszczem, to idealny wybór na długie duszenie. Podczas gotowania mięso staje się niezwykle miękkie i soczyste, a wszystkie aromaty z warzyw, bulionu i przypraw przenikają w jego strukturę, tworząc niesamowitą harmonię smaków. Co wspaniałe w tym przepisie, to fakt, że większość pracy wykonuje się sama podczas duszenia. Ty możesz w tym czasie przygotować dodatki lub po prostu zrelaksować się, czekając na efekt końcowy.

CategoryDania z wieprzowiną

Total Time60 min

DifficultyŚredniozaawansowany

Yields8 porcji

CuisineŚwięta, Zimowe specjały

Duszona karkówka w sosie własnym

Recipe Ingredients

Przede wszystkim sprawdź, czy masz wszystkie niezbędne składniki do tego przepisu. Zwróć uwagę na ilości!
  • 1 kg karkówki, pokrojonej w grube plastry
  • 2-3 łyżki mąki pszennej
  • 2-3 łyżki oleju roślinnego
  • 2 duże cebule, pokrojone w kostkę
  • 3 ząbki czosnku, przeciśnięte
  • 2 marchewki, pokrojone w plasterki
  • 500 ml bulionu (wołowego lub drobiowego)
  • 2 liście laurowe
  • Kilka ziaren ziela angielskiego
  • 1 łyżeczka majeranku
  • Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
  • Opcjonalnie: kilka łyżek czerwonego wina

Recipe Instructions

Następnie postępuj zgodnie z krokami, aby dokończyć przygotowanie dania i w końcu móc się nim cieszyć!

  1. Karkówkę oprósz mąką. Na dużej patelni rozgrzej olej i obsmaż karkówkę na złoty kolor z obu stron. Przełóż mięso do garnka.

  2. Na tej samej patelni dodaj cebulę, czosnek i marchew. Smaż, aż warzywa zmiękną i zaczną się rumienić, a następnie dodaj do mięsa.

  3. Do garnka z mięsem i warzywami dodaj bulion, liście laurowe, ziele angielskie i majeranek. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i duś pod przykryciem przez około 1,5-2 godziny, aż mięso będzie miękkie.

  4. Dopraw danie solą i pieprzem do smaku. Opcjonalnie dodaj czerwone wino dla zwiększenia głębi smaku.

  5. Podawaj duszoną karkówkę w sosie własnym z ulubionymi dodatkami, na przykład z ziemniakami, kaszą lub ryżem.

Back to Recipe