Print Options:

Gnocchi

Domowe gnocchi, ahh, to taki kulinarny przytulas, który wprowadza do domu kawałek słonecznej Italii. Wyobraź sobie te małe, puszyste kluseczki, delikatne i miękkie, rozpływające się w ustach przy każdym kęsie. Robienie ich w domu to nic trudnego, a satysfakcja? Bezcenna. Zaczynasz od ugotowania ziemniaków, które potem zamieniasz w aksamitne puree. Do tego trochę mąki, jajko, szczypta soli i voilà – ciasto gotowe. Potem tylko mała zabawa w formowanie i chwilka w gotującej wodzie. Najlepsze jest to, że gnocchi są jak biała karta – pasują praktycznie do wszystkiego. Możesz je zarzucić na patelnię z masłem i szałwią dla prostoty, albo polać ulubionym sosem, gdy masz ochotę na coś bardziej wykwintnego. Każdy sposób jest dobry, by cieszyć się tym włoskim specjałem. Robienie gnocchi to także świetny sposób, by spędzić czas w kuchni z rodziną czy przyjaciółmi – lepienie kluseczek może być prawdziwą zabawą. A potem? Potem wszyscy razem delektujecie się efektami waszej pracy, ciepłymi, pachnącymi gnocchi, które smakują jak kawałek włoskiego nieba. Naprawdę, trzeba spróbować!

CategoryDania mączne

Total Time30 min

DifficultyŚredniozaawansowany

Yields8 porcji

CuisineDla dzieci, Impreza, Kolacja we dwoje, Zimowe specjały

Gnocchi

Recipe Ingredients

Przede wszystkim sprawdź, czy masz wszystkie niezbędne składniki do tego przepisu. Zwróć uwagę na ilości!
  • 1 kg ziemniaków (najlepiej mączystych)
  • 200 g mąki pszennej
  • 1 jajko
  • 1/2 łyżeczki soli

Recipe Instructions

Następnie postępuj zgodnie z krokami, aby dokończyć przygotowanie dania i w końcu móc się nim cieszyć!

  1. Umyj ziemniaki i ugotuj je w skórce w osolonej wodzie, aż będą miękkie. Następnie odcedź, ostudź, obierz ze skórek i przeciśnij przez praskę na puree. Pozwól puree ziemniaczanemu całkowicie ostygnąć.

  2. Na stolnicy wysyp ziemniaki, zrób w nich dołek, wbij jajko i dodaj sól. Stopniowo dosypuj mąkę, wyrabiając ciasto. Ciasto na gnocchi powinno być elastyczne i lekko klejące, ale nie za twarde.

  3. Podziel ciasto na kilka części i uformuj z każdej wałek o średnicy około 2 cm. Pokrój wałki na kawałki o długości około 2 cm. Możesz użyć widelca lub specjalnej deski do gnocchi, aby nadać im charakterystyczne rowki.

  4. W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Wrzuć gnocchi partiami, aby nie skleiły się ze sobą. Gdy gnocchi wypłyną na powierzchnię (co powinno zająć około 2-3 minuty), wyjmij je łyżką cedzakową i odcedź.

  5. Gnocchi można podawać na wiele sposobów – z masłem i szałwią, z ulubionym sosem, np. pomidorowym, pesto lub gorgonzolą.

Back to Recipe