Print Options:
Wołowina duszona w warzywach
Wołowina i kolorowe warzywa to klasyczna kombinacja, która od wieków pojawia się na stołach. Nic dziwnego - ten sposób łączenia mięsa i warzyw sprawdza się doskonale. Duszenie sprawia, że twarda z natury wołowina staje się miękka i soczysta, a warzywa zachowują swój kształt i aromat. Co najlepsze, duszona wołowina z warzywami pozwala w pełni wykorzystać naturalne smaki i zapachy produktów bez potrzeby dodawania sztucznych wzmacniaczy czy konserwantów. Ten przepis to kwintesencja domowego, prostego i pożywnego obiadu.
Kto lubi dobrze zjeść, na pewno doceni wołowinę powolnie podduszoną z marchwią, selerem i pietruszką. Wystarczy tylko wybrać dobrej jakości mięso i świeże, pełne słońca warzywa. Resztę zrobi technika delikatnego duszenia, które sprawi, że z prostoty składników powstanie wyjątkowo aromatyczna potrawa. Zapraszam więc do spróbowania tego bulgoczącego na patelni domowego dania!
CategoryDania z wołowiną
Total Time120 min
DifficultyŚredniozaawansowany
Yields5 porcji
CuisineKolacja we dwoje, Zimowe specjały
Recipe Ingredients
- 600g wołowiny (np. z karkówki lub rostbefu) pokrojonej w kostkę
- 2 cebule pokrojone w piórka
- 3 marchewki pokrojone w plastry
- 2 selery naciowe pokrojone w paski
- 3 ząbki czosnku rozgniecione
- 3 łyżki oleju
- sól, pieprz
- liść laurowy, ziele angielskie
- 1 szklanka bulionu wołowego
Recipe Instructions
-
Rozgrzej olej na patelni i podduś na nim cebulę ok 2-3 minuty.
-
Dodaj wołowinę i obsmaż ją na złoty kolor ok. 5 minut. Posól i popieprz.
-
Dodaj marchewkę, seler i czosnek. Smaż razem ok. 3-4 minuty.
-
Zalej bulionem i liściem laurowym oraz zielem angielskim.
-
Gotuj pod przykryciem na małym ogniu ok. 1,5 godziny aż mięso będzie miękkie. Sprawdzaj i podlewaj bulionem jeśli potrzeba.
-
Pod koniec możesz dodać śmietanę by sos zgęstniał. Dopraw do smaku i podawaj z ulubionym ziemniaczanym dodatkiem.