Barszcz biały

Moja tajemnica idealnego barszczu białego zaczyna się od bulionu. Musi być on bogaty i głęboki w smaku, a najlepiej uzyskać to na żebereczkach czy kościach, które gotuję przez godziny, aby wydobyć z nich to najlepsze. Potem jest zakwas - klucz do prawdziwie autentycznego smaku. Robię go sam, bo uwierz mi, domowy zakwas to zupełnie inna bajka. Co jeszcze dodaje magii do mojego barszczu? Warzywa. Marchew, pietruszka, seler – one wnoszą do zupy tę słodkawą równowagę. A gdy wszystko razem gotuje się powoli, kuchnia wypełnia się aromatem, który sprawia, że już nie możesz się doczekać, aby usiąść i zanurzyć łyżkę w talerzu. Dziś podzielę się z Tobą moim przepisem na barszcz biały. To więcej niż instrukcje, to przekazanie części mojej kulinarnego serca. Mam nadzieję, że pokochasz ten barszcz tak, jak ja go kocham.